Was ist ein Bento?

Kurz gesagt versteht man unter einem Bento in Japan Speisen, die in einer Box serviert werden. Dabei können die Boxen sehr unterschiedlich sein. Hochwertige Lack-Bento-Boxen werden zum Servieren z. B. in Restaurants beziehungsweise bei offiziellen Anlässen benutzt und sind meist aufwendig dekoriert. Diese Bentos werden auch Shõkadõ Bento genannt. Dann gibt es formschöne Holz- und Bambusboxen (wie z. B. hier) in denen Speisen transportiert werden.

Die normale Bentobox ist mittlerweile meistens aus Kunststoff. Mit diesen praktischen Lunchboxen, die es in den unterschiedlichsten Größen gibt, kann man sich Mittagessen bzw. Frühstück mit zur Arbeit oder zur Schule nehmen.

In Japan werden verschiedenste Formen von Bentos unterschieden. Hier  werden die einzelnen Formen sehr schön erklärt.

Erwähnenswert sind noch Kyaraben oder Charaben auch als Charakter Bento bezeichnet. Dies sind sehr kunstvoll angeordnete Lebensmittel, die verschiedene Motive wie z. B. Figuren aus Manga- und Animeserien u. ä. darstellen. Diese Bentos werden hauptsächlichst für Kinder zubereitet oder auch als Hobby, es gibt dafür in Japan sogar Wettbewerbe. Sehr schöne Beispiele für diese kunstvollen Bentos findet man zum Beispiel bei Cooking Gallery, Bentolicious und Bento Mania.

Ein Bento ist für mich nicht nur eine Lunchbox für Essen zum Mitnehmen sondern Lebensart. Die Vielzahl an Geschmackskomponenten und Aromen sowie die unterschiedlichen Konsistenzen und Zubereitungsarten machen aus einem "Pausenbrot" ein Genusserlebnis. Und nicht zum Schluss isst auch das Auge mit.

 Mit diesem Bento habe ich am Wettbewerb Via Col Bento teilgenommen.

Eure Danii von Lecker Bentos und mehr