Planet Barbecue von Steven Raichlen

Schon beim ersten Durchblättern war ich begeistert von der Vielzahl der Rezepte. Beim genauer Anschauen las ich mich immer wieder fest an den Geschichten, die sich rund um die jeweiligen Gerichte rankten. Auf 528 Seiten erfährt man viel Interessantes und nicht nur Kochanleitungen. Denn dieses Buch ist nicht nur ein Kochbuch mit Grillrezepten, nein es ist ein Führer durch die Welt des Grillens.

Es gibt immer wieder interessante Beiträge über die verschiedenen Grillnationen, es wird dabei auf Arten von Grills, Brennstoffe und landestypische Grillspezialitäten eingegangen. Aber auch "Grillanzünder" werden vorgestellt, also nicht Mittel mit denen man den Grill anzündet, sondern Personen, die die Leckereien auf dem Grill zubereiten.

Nicht alle Rezepte sind illustriert, was ich etwas schade finde, da ich ein optischer Typ bin. Dafür gibt es aber zu fast jedem davon Zusatzinformationen, zum Beispiel besondere Zubereitungstipps aber auch sonst viel Interessantes. So wie die Rezepte gestaltet sind, kann man sie sehr leicht nach kochen ähm nach grillen.

Neben der Einführung, die auch Informatives zur Geschichte des Grillens enthält, gibt es noch 13 weitere Kapitel. Diese sind unter anderem in Vorspeisen, Salate, Rind, Schwein, Lamm, Geflügel und Fisch unterteilt. Aber auch vegetarische Gerichte und Wissenswertes über die Grundlagen des Grillens sind vertreten. Allerdings gibt es in den Kapiteln nicht nur Rezepte zum jeweiligen Thema, sondern auch die von passenden Beilagen. In Planet Barbecue sind Gerichte aus aller Herren Länder veröffentlicht, von sehr einfachen mit simplen Zutaten bis hin zu absolut exotischen Leckereien.

Als Fazit kann ich nur sagen, Planet Barbecue ist ein Muss in jedem Kochbuchregal und wenn ich nur 30 Tage, zur Verfügung gehabt hätte, es zu testen, wäre dies viel zu kurz gewesen. Zum Glück darf ich dieses tolle Buch behalten und werde daraus garantiert noch das eine oder andere Rezept ausprobieren. Wer allerdings ein normales Kochbuch erwartet, indem nacheinander Rezepte schön sortiert aufgelistet sind, wird wohl enttäuscht sein, denn in diesem Buch gibt es ein buntes Durcheinander von Informationen und Anleitungen rund ums Grillen.

An dieser Stelle übrigens vielen Dank an Blog dein Buch für die Möglichkeit, diese umfassende Rezeptsammlung testen zu dürfen.


Titel: Planet Barbecue
Verlag: h.f.ullmann Verlages
Seitenzahl: 528
ISBN:  978-3-8331-5964-0
Einbindungsart: softcover
Preis: 14,99 €
Hier kann das Buch bestellt werden!