Bärlauch-Röllchen

Hier habe ich mal wieder ein schönes Blogevent entdeckt und ich dachte, "Deftiges aus dem Muffinförmchen" passt eigentlich ganz gut in meine Themenwoche aber dann hatte ich nicht die Zeit, den Plunderteig zurecht zumachen, denn der braucht ja fast 6 Stunden, bis man ihn fürs Backen fertig machen kann und die hatte ich einfach nicht. Also nix Plunder- sondern Blätterteig, den gibt es nämlich auch fertig zu kaufen. Natürlich würde das Rezept auch sehr gut mit Plunderteig funktionieren. Bei Tina gibt es übrigens Mini Tacos aus dem Muffinförmchen

Zutaten:
1 Packung frischer Blätterteig
1 Becher Creme fraiche
100 g gewürfelter Schinken
2 große Tomaten
1/2 Bund Bärlauch oder zwei Teelöffel Bärlauchpesto
Parmesan
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Der Bärlauch sehr fein schneiden und mit dem Creme fraiche verrühren. Die Tomaten vierteln, die Kerne entfernen und würfeln. Dann den Teig ausrollen und zwei Drittel mit dem Creme fraiche bestreichen. Darauf die Tomaten und Schinkenwürfel verteilen. Zum Schluss Parmesan darüber reiben und mit Pfeffer und Salz würzen.

Jetzt den Blätterteig von der langen Seite her aufrollen. Diese dann mit einem scharfen Messer in 9 gleich große Stücke zerteilen. Die Stücke sollten ca. 4,5 cm lang sein.

Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und jeweils ein Röllchen hochkant hineinsetzen. Natürlich kann man auch die Form fetten aber so lassen sich die Röllchen besser herausnehmen. Dann bei 180°C (Umluft)im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

Eure Danii von Lecker Bentos und mehr