Natürlich hatte ich auch immer mal wieder Spargel im Bento, man muss ja die kurze Saison so gut wie möglich nutzen. Hier hatte ich eine Variante als Kartoffelsalat. Der Salat war schön leicht und da ich das Bento bereits am Abend vorher zubereitet hatte gut durchgezogen.
Für den Salat habe ich Kartoffeln und Spargel gekocht. Dann kamen noch Radieschen, Gurke und Frühlingszwiebeln mit hinein. Als Dressing hatte ich eine Petersilievinsigrette zubereitet.
Als Nachtisch hatte ich richtig schöne reife Erdbeeren mit einem Schälchen Vanillejoghurt eingepackt.
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