Für meinen Kochkurs hätte ich Filoteig gebraucht und habe den nirgendwo gefunden. Dann neulich beim Einkaufen habe ich doch welchen entdeckt und gleich mitgenommen. Da in der Packung relativ viele Teigblätter waren, habe ich mal verschiedene Rezepte ausprobiert. Heute möchte ich nun die erste Variante mit einer Himbeer-Maskarpone-Creme vorstellen.
2 Blatt Filo- oder Yufka-Teig
250 g Mascarpone
300 g Joghurt
6 Esslöffel brauner Zucker
2 Esslöffel flüssige Butter
Saft von 1 Zitrone
Himbeeren
Vier Vertiefungen eines Muffinblechs (sie sollten nicht nebeneinander liegen) mit der flüssigen Butter auspinseln. Das Teigblatt jeweils vorsichtig in 4 gleich große Quadrate schneiden und mit der übrigen Butter bestreichen. Jetzt je 2 Teigquadrate versetzt aufeinanderlegen, sodass ein Stern entsteht.
das klingt total lecker!!!! gute idee yufka teig zu benützen!!
AntwortenLöschenDas wars auch, der knusprige Teig und die leckere Creme. Für das Törtchen braucht man keine 20 Minuten zum backen, allerdings sollte man es danach nicht lange stehen lassen, es weicht sehr schnell durch. LG
AntwortenLöschendas klingt wunderbar! ging der Teig denn gut wieder aus den Förmchen raus? Ich benutze Filo hin und wieder für Zigarren-Börek oder schnellen Flammkuchen :)
AntwortenLöschenJa die gingen super aus der Form, die hatte ich aber auch gut eingebuttert ;-) Bei den Quarkküchlein 2 Tage später war das rausholen schon schwieriger. LG
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