Heute gibt es mal wieder ein schnelles und einfaches Gericht, dass aber trotzdem extrem lecker war. Ich hatte noch ein paar eingefrorene Steinpilze, die für zwei Personen nicht für eine Mahlzeit gereicht hätten, also war kreative Lösungssuche angesagt.
Da Pilze und Rührei immer eine gute Mischung darstellen, habe ich nach dem Anbraten der Pilze einfach noch ein paar Eier mit in die Pfanne gehauen und noch ein paar Tomaten kleingeschnitten und diese ebenfalls mit angebraten. Für etwas mehr Aroma und auch Farbe kamen dann noch zwei Lauchzwiebeln in Röllchen geschnitten dazu und schon war ein leichtes Abendessen fertig.
Eure Danii von Lecker Bentos und mehr
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