Käse-Lauch-Suppe

Dieses Rezept stammt noch von meiner Mutter und wir kochen die Suppe gerne auch für Gäste. Der Vorteil ist, dass sich die Suppe sehr schnell zubereiten lässt und äußerst sättigend ist. Vor allem bei einer Party hat man bei dieser Suppe auch eine gute Grundlage fürs spätere feiern.

Zutaten:
1 kg Hackfleisch
2 Packungen Frischkäse natur
2 Packung Kräuterfrischkäse
1 Zwwiebel
4 Stangen Lauch
2 l Gemüsebrühe
Kümmel
Zitronensaft
etwas Öl

Zubereitung:
Den Lauch gründlich waschen und in nicht zu dicke Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.

Das Hackfleisch mit den Zwiebeln in etwas Öl krümelig anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Lauch dazugeben. Alles kräftig würzen.

Den Frischkäse unterrühren und aufkochen. Eventuell noch etwas Wasser dazu geben, wenn die Suppe zu sämig ist. Alles noch mit etwas Zitronensaft und gemahlenen Kümmel abschmecken. Dazu passt sehr gut ein frisches Baguette oder Toast.

Eure Danii von Lecker Bentos und mehr