In unseren Räumen ist es aufgrund einer vorhandenen Klimaanlage nicht so war aber vor der Tür, da hat die Sonne alles gegeben. Natürlich wollte ich uns eine zusätzlich Erfrischung verschaffen. Seit ich mit Milch und Sahne auf Kriegsfuss stehe, vermeide ich diese, wenn es geht. Laktosefreie Produkte sind doch schon ganz schön preisintensiv. Deshalb bereite ich im Sommer lieber Sorbet zu anstatt normales Eis, denn da gehört nun mal Sahne rein.
300 g tiefgefrorene gemischte Beeren
3 Esslöffel Puderzucker
1 Vanilleschote
½ Zitrone
1 Eiweiß
Beeren und Zitronenmelisse als Deko
Zubereitung:
Die Vanilleschote längst halbieren und das Mark auskratzen. Die Schale der Zitrone abreiben, den Saft anderweitig verwenden.
Die Beeren tiefgefroren in den Mixer bzw. die Küchenmaschine geben und zerkleinern. Dann Puderzucker, Zitronenschale und Vanillemark dazu geben und alles gründlich vermischen.
Das fertige Sorbet in eine flache Schale füllen und für eine Stunde in einen Tiefkühler stellen. Jeweils eine Kugel Sorbet auf einen Teller geben und mit Beeren sowie Zitronenmelisse dekorieren.
Eure Danii von Lecker Bentos und mehr
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