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Heute gibt es schon wieder ein schnelles Pestorezept. Gerade angeregt durch den Pestostorm habe ich mir mal wieder ein paar leckere Pestovarianten einfallen lassen.
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Zutaten:
1 Packung Kräuter für grüne Soße
50 g geschälte, gehackte Mandeln
3-4 Esslöffel frisch geriebener Parmesan
etwas Chili
Pfeffer, Salz
Olivenöl
Zubereitung:
Die Kräuter waschen, trocken schütteln und grob zerkleinern. Die Mandeln ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Kräuter, Mandeln und ein kräftiger Schuss Öl zusammen pürieren, dabei so viel Öl zugeben, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss den Parmesan unterheben und mit Chili, Pfeffer und Salz würzen.
Eure Danii von Lecker Bentos und mehr
Das klingt lecker :) Pesto wollte ich auch schon immer mal machen~
AntwortenLöschenVersuch es nur, das geht so schnell und ist wirklich ein vielfaches leckerer als gekauftes und meistens auch preiswerter.
LöschenLiebe Grüße Danii
Hey, ich bin süchtig nach Pestos, sie sind einfach in der Zubereitung und schmecken unglaublich gut! Ich muss dein Rezept auf jeden Fall mal versuchen, das ist wirklich mein Ding :) Ich werde nur den Parmesan weglassen, weil ich mich vegan ernähre und einfach durch mehr Mandeln ersetzen :)
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Olga
http://sweetandotherspices.blogspot.de/
Das mit den Mandeln ist eine gute Idee, das Pesto ist durch die Kräuter so aromatisch, dass man bestimmt nicht merkt, dass der Paresan fehlt.
LöschenLiebe Grüße Danii