Ich koche ja schon eine längere Zeit mit frischen Zutaten und vermeide es, hoch verarbeitete Lebensmittel zu verwenden. Klar gibt es bei mir auch gelegentlich mal ein Fertigprodukt aber dabei schau ich schon noch auf die Zutaten und bin sehr wählerisch.
Nun bekomme ich aber ständig erzählt, wie teuer es wäre, wenn man ständig frisch kocht und dass sich das Ottonormalverbraucher einfach nicht leisten kann. Um diesen dummen Sprüchen mal etwas entgegen zu setzen, werde ich in dieser Woche nur Gerichte veröffentlichen, die einen Portionspreis von unter 2,00 € haben. Ich werde zum Nachweis die entsprechenden Preise hinter die Produkte schreiben. Damit es nicht zu einfach wird, versuche ich jeder Tag noch einen Nachtisch mit unter zu bekommen. Klar sind es diese Woche nur einfache Gerichte aber genau solche Sachen gibt es bei mir unter der Woche zu essen. Mal sehen, ob euch die Gerichte gefallen.
Beginnen wir gleich im neuen Jahr mit einer leckeren Suppe - einer Linsensuppe. Denn eine Tradition bei uns in der Gegend ist es, am Neujahrstag ein Linsengericht zu essen. Je mehr Linsen man gegessen hat, umso mehr Münzen/Kleingeld hat man das Jahr über im Portemonnaie. Also auf eine volle Geldbörse. ; )
Alles zusammen hat 6,45 € gekostet also pro Portion 1,61 €.
Linsensuppe mit Kassler
Zutaten:500 g Linsen (0,45 €)
400 g Kasseler Kamm (1,92 €)
1 Packung Suppengrün (1,29 €)
1 Zwiebel (0,11 €)
1 Esslöffel Öl (0,04 €)
4 mittelgroße Kartoffeln (0,60 €)
1 Teelöffel Majoran (0,05 €)
Salz & Pfeffer (0,05 €)
4 Scheiben Brot (0,46 €)
Zubereitung:
Zuerst den Kasseler auslösen und dann das Fleisch in Würfel schneiden. Dann das Gemüse und die Kartoffeln waschen, putzen und ebenfalls würfeln.
Die Kasselerwürfel in etwas Öl anbraten und dann die Zwiebeln dazu geben und ebenfalls anbraten, wenn sie Farbe bekommen haben, den Knochen dazu geben und alles mit Wasser auffüllen (mindestens 2 Liter). Ca. 1.0 Minuten köcheln lassen.
Etwas Brühe abnehmen und darin die Linsen weich kochen, kann bis zu 30 Minuten dauern. Das restliche Gemüse zum Kassler geben und ca. 15 Minuten bei niedriger Temperatur kochen. dabei mit Pfeffer und Salz würzen.
Wenn die Linsen weich sind, zum Kassler geben und eventuell nachwürzen. Die Petersilie (vom Suppengrün) waschen und fein hacken, dann damit die Suppe bestreuen. Dazu passt eine Scheibe Vollkornbrot.
Schokoladenpudding mit Vanillesoße
Zutaten:1 Packung Schokopuddingpulver (0,25 €)
1 Packung Vanillesoße (0,30 €)
4 Esslöffel Zucker (0,04 €)
1 l Milch (0,89 €)
Zubereitung:
500 ml Milch abmessen, bis auf 4 Esslöffel alles zum Koch bringen. Das Puddingpulver mit 2 Esslöffel Zucker mischen und mit den 4 Esslöffeln Milch verrühren. Diese Mischung langsam unter Rühren in die aufgekochte Milch gießen. Auf niedriger Temperatur unter ständigem Rühren kurz köcheln lassen. Den Pudding in 4 Schälchen füllen und erkalten lassen.
Von der restlichen Milch ebenfalls 4 Löffel abnehmen und zum Kochen bringen. Das Vanillesoßenpulver mit dem restlichen Zucker vermischen und mit der abgenommenen Milch verrühren. Diese Mischung in die kochende Milch geben und unter Rühren kurz köcheln lassen. Die Vanillesoße abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet. Kurz vor dem servieren über den Pudding gießen.
Eure Danii von Lecker Bentos und mehr
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