Linsensuppe mit Rotwurst dazu Schokoladenpudding mit Vanillesoße

Wie fast jedes Jahr habe ich auch dieses Jahr mit einem Linsengericht begonnen. Ich hatte ja schon einige Male geschrieben, dass das bei uns in der Gegend eine Tradition ist. Die Legende sagt, für jede Linse die man zu Neujahr isst, hat man eine Münze im Portemonnaie. 

2018 hatte ich mir mal die Mühe gemacht und hatte für Gerichte, die es bei uns immer mal zu essen gibt, die Preise herausgesucht. Neulich wurde ich auf diese Beiträge angesprochen und wir haben gefachsimpelt, wie sich die Preise inzwischen entwickelt hätten. Und so wurde beschlossen, einfach alles nochmal zu kochen und auf die aktuellen Preise zu schauen. 

Ich nehme mal das Ergebnis vorweg. Es ist nicht alles teurer geworden. Die reinen Gemüsegerichte konnte ich nach wie vor  für unter 2€ zubereiten. Nur sobald Fleisch und auch Hühnchen mit auf den Teller kamen, konnte ich die 2€ nicht mehr halten. Aber trotzdem hat mein erneuter Versuch gezeigt, frisch kochen mit vernünftigen Zutaten ist nicht unbezahlbar.

2018 hat alles für die Linsensuppe zusammen 6,45 € gekostet also pro Portion 1,61 €. Dieses Jahr hätte das gesamte Gericht allerdings 8,74 € gekostet, das macht dann pro Portion 2,19 €. Allerdings hatte ich den Kassler durch Rotwurst ersetzt und somit hatte ich einen Portionspreis von 1,79 €, denn zum Glück war meine Lieblingsrotwurst im Angebot.

Linsensuppe mit Rotwurst

Zutaten:
400 g Kasslerkamm (3,16€)
250 g Linsen (1,39€)
1 Packung Suppengrün (0,99 €)
4 mittelgroße Kartoffeln (0,56 €)
1 Zwiebel (0,07 €)
1 Esslöffel Öl (0,09 €)
1 Esslöffel Gemüsebrühe (0,10 €)
1 Glas Rotwurst (1,59 €)
1 Teelöffel Majoran (0,02 €)
Salz & Pfeffer (0,06 €)
4 Scheiben Brot (0,88 €)

Zubereitung:
Die Linsen in Salzwasser ca. 30 Minuten köcheln lassen. Das Suppengrün und die Kartoffeln waschen, putzen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln

Die Zwiebelwürfel in etwas Öl anbraten, wenn sie Farbe bekommen haben, das restliche Gemüse zugeben, 1 l Wasser sowie die Gemüsebrühe zugeben, dabei mit Pfeffer und Salz würzen und ca. 12 Minuten köcheln lassen.

Etwas Brühe abnehmen und darin die Linsen weich kochen, kann bis zu 30 Minuten dauern. Die Linsen zum Gemüse geben, die Rotwurst mit einem Löffel aus dem Glas holen und ebenfalls zur Suppe geben. Falls die Suppe zu dickflüssig ist, etwas Wasser angießen. Alles mit Majoran, Pfeffer und Salz und etwas Essig abschmecken. 

Die Linsensuppe auf Teller verteilen. Die Petersilie (vom Suppengrün) waschen und fein hacken, dann damit die Suppe bestreuen. Dazu gibt es eine Scheibe Brot.

Schokoladenpudding mit Vanillesoße

Zutaten:
1 Packung Schokopuddingpulver (0,33 €)
1 Packung Vanillesoße (0,26 €)
4 Esslöffel Zucker (0,04 €)
750 ml Milch (0,79 €)

Zubereitung:
500 ml Milch abmessen, bis auf 4 Esslöffel alles zum Koch bringen. Das Puddingpulver mit 2 Esslöffel Zucker mischen und mit den 4 Esslöffeln Milch verrühren. Diese Mischung langsam unter Rühren in die aufgekochte Milch gießen. Auf niedriger Temperatur unter ständigem Rühren kurz köcheln lassen. Den Pudding in 4 Schälchen füllen und erkalten lassen.

Von der restlichen Milch 2 Löffel abnehmen und zum Kochen bringen. Das Vanillesoßenpulver mit dem restlichen Zucker vermischen und mit der abgenommenen Milch verrühren. Diese Mischung in die kochende Milch geben und unter Rühren kurz köcheln lassen. Die Vanillesoße abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet. Kurz vor dem servieren über den Pudding gießen.

Eure Danii von Lecker Bentos und mehr