Saure Sahne Creme mit Erbeeren und Blutorangen

Für unser Sonntagsessen brauchte ich noch ein Dessert, hatte aber vergessen, etwas zu planen und ich hatte somit auch nichts eingekauft. Da ich mir auf dem Markt während der Erdbeersaison immer gerne eine Schale mitnehme, hatte ich Erdbeeren und den Rest hatte ich in meiner Küche gefunden.

Zutaten:
3 Blutorangen
300 g Erdbeeren
200 g saure Sahne
Abrieb von 1/2 Bio-Orange 
40–50 g Puderzucker
1 Packung Vanillezucker
200 g Schlagsahne
1 Packung Sahnesteif
Zitronemelisse als Deko

Zubereitung:
Aus den Blutorangen 4 Scheiben herausschneiden. Den Rest auspressen. Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Dann mit 2 Esslöffel Orangensaft und 2 Teelöffeln Puderzucker marinieren.

Den restlichen Saft und Puderzucker mit der sauren Sahne, dem Orangenabrieb und dem Vanillezucker verrühren. Die Schlagahne mit dem Sahnesteif aufschlagen, bis sie fast steif ist. Dann die Sahne vorsichtig unter die saure Sahne heben. Auf vier Gläser verteilen.

Zum Schluss die Erdbeeren auf der Creme anrichten und alle Gläser mit jeweils einer Orangenscheibe und etwas Zitronenmelisse dekorieren.

Eure Danii von Lecker Bentos und mehr