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Auf dem Foto hat sich der Bärlauch unter dem Käse versteckt aber geschmacklich war er sehr deutlich da. Für die Zubereitung der Nudeln hatte ich nicht sehr lange gebraucht aber genau deswegen liebe ich solche Gerichte gerade für ein Abendessen nach einem anstrengendem Arbeitstag.
Zutaten:
200 ml Sahne
2 Esslöffel Frischkäse
1 Bund Bärlauch
250 g Kirschtomaten
400 g frische Nudeln
etwas Zitronensaft
Pfeffer, Salz
frisch geriebener Parmesan nach Geschmack
Zubereitung:
Die Sahne mit dem Frischkäse zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Den Bärlauch waschen, trocken schleudern und die Stiele entfernen. Die Blätter in dünne Streifen schneiden.
Die Kirschtomaten waschen und vierteln. Salzwasser zum Kochen bringen und darin die Nudeln bissfest garen. Mit einer Nudelzange tropfnass in die Soße geben und alles vermischen. Mit Pfeffer, Salz und ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken.
Jetzt die Nudeln mit den Tomaten auf Tellern anrichten und Parmesan darüber reiben.
Eure Danii von Lecker Bentos und mehr
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