Karamell-Blaubeer-Käseküchlein aus der Heißluftfritteuse

Eigentlich war dieses Rezept nur ein Versuch aber erstaunlicherweise hat er gut geklappt. Allerdings war ich über die Form nicht gerade glücklich. Ich hatte zwei Muffinförmchen ineinander gesetzt aber das war zu wenig und so sind die fertigen Küchlein etwas auseinander gelaufen. Beim nächsten Mal werde ich wohl 4 Förmchen oder welche aus Silikon nutzen oder noch besser ofenfeste Gläschen verwenden. 

Zutaten für 6 Stück: 
200 g Quark 
100 g Frischkäse
1 Ei
2 Esslöffel Rohrzucker
1/2 Zitrone (Saft)
1 Packung Karamellpuddingpulver (glutenfrei)
1/2 Teelöffel Backpulver
150 g Blaubeeren

Zubereitung:
Den Quark mit Frischkäse, Ei, Zucker und Zitronensaft mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. Puddingpulver mit dem Backpulver vermischen und dann unterrühren.

Die Masse in 6 Muffinförmchen einfüllen und die Blaubeeren obenauf verteilen. Danach alles in die Heißluftfritteuse stellen und bei 160° 16 Minuten backen.

Eure Danii von Lecker Bentos und mehr