Erdbeer-Quark-Dessert mit Crunch

Für unser Sonntagsessen brauchte ich noch ganz schnell eine Idee für ein Dessert. Erdbeeren hatte ich beim Einkaufen mitgenommen aber noch keine Idee, was ich daraus machen würde. Sahne, Quark und Joghurt habe ich eigentlich immer im Kühlschrank, deshalb hatte ich recht schnell die Idee mit der Erdbeercreme. Allerdings hat mir da noch was gefehlt und so kamen noch ein paar Cornflakes obenauf.

Zutaten:
500 g Erdbeeren
200 g Quark
2 Esslöffel Rohrohrzucker
200 ml Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
2 handvoll Cornflakes (ich hatte ungesüßte)

Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, 4 Beiseite legen, die restlichen putzen und grob zerkleinern. Dann zusammen mit dem Quark und dem Zucker pürieren. Die Sahne mit dem Sahnesteif zusammen aufschlagen, bis sie fast steif ist. Danach unter die Quarkmasse heben.

Die Creme auf vier Gläser verteilen. Die Cornflakes grob mit der Hand zerdrücken und oben auf die Creme geben. Die vier beiseite gelegten Erdbeeren halbieren und als Deko obenauflegen. 

Eure Danii von Lecker Bentos und mehr