Verpflegung für den ungeplanten Badbesuch im Rumfort-Style

Eigentlich war ich ja erst am Samstag im Bad aber da mein Mitesser nicht zu unserem Sonntagsessen kommen konnte und weil es immer noch Temperaturen von fast 40 Grad hatte, beschloss ich kurzfristig, auch am Sonntag ins Freibad zu fahren. Außerdem hatten mir Kollegen von einem Schleichweg berichtet, mit dem ich die nervige Umleitung zum Bad umfahren konnte.

 Nun hatte ich aber nichts extra eingekauft, da eigentlich mein Mitesser etwas mitbringen wollte und so wurde alles verwertet, was noch so in meiner Küche und im Kühlschrank rumlag.

Zum satt essen hatte ich mir ein leckeres Sandwich mit Avocado-Feta-Creme  zurechtgemacht.

Da ich noch einiges an Obst da hatte, wurde aus einem Teil Obstsalat. Und von der Melone, die bei den Temperaturen immer in meinem Kühlschrank liegt, hatte auch noch etwas eingepackt.

Natürlich braucht man für einen Badbesuch reichlich zu trinken und im Badimbiss kostet eine kleine Flasche Wasser 2,50€. So ein schnelles Wässerchen braucht nicht viel, schmeckt lecker und kostet eigentlich nichts. Ich hatte eine Bio-Zitrone in Scheiben geschnitten, 2 Erdbeeren klein geschnitten und dazu etwas Minze vom Balkon genommen. 

Da ich gleich frühs ins Bad bin, war es noch recht leer.

Als ich dann am Nachmittag nach Hause bin, war es schon bedeutend voller. 

Hähnchensandwich mit Avocado-Feta-Creme 

Zutaten:
1/2 kleine Zucchini
1/2 mittelgroße Möhre
1/2 Avocado
50 g Feta-Käse
etwas Zitronensaft
1 Baguettebrötchen
50 g dünn geschnittener Hähnchenaufschnitt
Pfeffer, Salz
Öl zum Braten

Zubereitung:
Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und den Rest mit einem Sparschäler längst in dünne Scheiben schneiden. Die Möhre schälen, waschen und ebenfalls längst in dünne Scheiben schneiden. Etwas Öl erhitzen und darin Zucchini und Möhren von beiden Seiten abraten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp entfetten. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Das Fruchtfleisch der Avocado herauslösen und zusammen mit Feta-Käse mit einer Gabel zerdrücken. Dann mit dem Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach zwei Drittel auf die untere Brötchenhälfte streichen und den Rest auf die obere.

Das vorbereitete Gemüse auf die untere Hälfte des Brötchens legen, dann den Hähnchenaufschnitt darauf legen und mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.

Eure Danii von Lecker Bentos und mehr