Schnelle Hähnchenflügel mit Tomatensalsa

Eigentlich wollte ich eine Lammsuppe kochen aber dann hatte ich vergessen, das Fleisch aus der Tiefkühltruhe zu nehmen. Die Hühnerflügel hatte ich eigentlich als Grundlage für einen Fond gekauft, den ich dann aber nicht gekocht hatte und ehe sie schlecht werden, kamen sie einfach in die Heißluftfritteuse.

Zutaten für zwei Portionen:
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
2 Esslöffel Ketchup
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Sojasoße
1 Teelöffel Chiliflocken
1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
1 Limette
500 g Hähnchenflügel
1 Esslöffel Olivenöl
Agavendicsaft nach Geschmack
500 g Tomaten
2 Lauchzwiebeln (nur das Grün)
etwas frischer Koriander oder Petersilie
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Das Sonnenblumenöl mit Ketchup, Honig, Sojasoße, 1/2 Teelöffel Chiliflocken und Paprikapulver verrühren. Die Schale der Limette abreiben und den Saft auspressen. Die Hälfte des Limettensaftes, etwas Pfeffer und Salz unter die Marinade rühren und die Hähnchenflügel damit marinieren.

Limettenschale und -saft mit dem Olivenöl, den restlichen Chiliflocken, Pfeffer, Salz und etwas Agavendicksaft zu einem Dressing verrühren. Die Tomaten vierteln, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Die Tomaten mit dem Dressing vermischen. Das Grüne der Lauchzwiebeln waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Die Kräuter fein hacken. Lauchzwiebeln und Kräuter mit der Salsa vermischen. 

Die Hähnchenflügel mit der Oberseite nach oben in die Heißluftfritteuse legen, so dass sie sich nicht überlappen. Dann bei 200° für 25 Minuten garen. Nach 10 Minuten das erste Mal wenden. Nach weiteren 10 Minuten die Flügel erneut wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen und für die restlichen 5 Minuten garen.

Dann die Hähnchenflügel mit der Salsa anrichten.

Eure Danii von Lecker Bentos und mehr