.jpeg)
Da mein Mitesser mal wieder seine Ernährung ohne Kohlehydrate genießt, kann ich wieder experimentieren ;)
Das Rezept hatte ich im Internet gefunden und es ausprobiert und es hat sowas von nicht geklappt, deshalb werde ich es auch nicht verlinken. Im Rezept stand, dass man die Eier trennen soll aber der Teig nur mit dem Eigelb war so fest, dass man das Eiweiß gar nicht unterziehen konnte und selbst als ich das Eiweiß dann einfach untergerührt hatte, waren da Krümel in der Schüssel und ich musste noch Milch zugießen. Und wenn ich mich an die Backzeit gehalten hätte, hätte ich Kohle produziert.
Also gab es einen zweiten Versuch und wie man oben auf dem Bild sehen kann, der hat geklappt. Ich habe dann mal alle Zutaten in meinem Rezept angepasst und habe mir auch das Eier trennen gespart und der Teig ist trotzdem etwas geworden. Ich frage mich immer, wenn ich solche Rezepte finde, die überhaupt nicht funktionieren, wie dann immer die leckeren Fotos zustande kommen. Wahrscheinlich mit einer KI ;)
Zutaten:
3 Eier
1 Prise Salz
75 g Erythrit
50 ml Milch + etwas für das Frosting
4 Esslöffel Pflanzenöl
150 g Mandelmehl
60 g Backkakao
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
25 g weiche Butter
60 g Puderxucker aus Erythrit
100 g Frischkäse
dunkel Schokolade zum Dekorieren
Zubereitung:
Die Eier mit einer Prise Salz, Erythrit, Milch und Öl verrühren. Dann Mandelmehl, 30 g Kakao, Natron und Backpulver vermischen. Die Mehlmischung zu den Eiern geben und alles grob verrühre und alles in eine gefettet Backform (18cm Durchmesser) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160° Umluft 20 Minuten backen. Nach einer Stäbchenprobe eventuell noch weitere 5 Minuten backen (war bei mir nicht nötig)
Den Kuchen auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einen Teller legen. Die Butter mit dem Puderxucker, Frischkäse sowie restlichen Kakao verrühren. Eventuell die Milch unterrühren, wenn die Creme zu fest ist. Das Frosting auf den Kuchen streichen und Schokolade darüber hobeln.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen