Spaghetti-Pizza aus der Pfanne

Zur Zeit benötige ich häufiger nur Essen für mich und nur eine Portion kochen, ist nicht immer einfach. Allerdings bei diesem Gericht hier, hat es sehr gut gepasst. 

Zutaten für 1 Portion:
70 g Spaghetti
1 Ei
100 ml Sahne
100 g geriebener Mozzarella
Pfeffer, Muskat
½ Teelöffel italienische Kräuter (TK)
4 (ca. 40 g)dünne Salamischeiben
3 Kirschtomaten
Salz, Pfeffer
Olivenöl zum Braten

Zubereitung:
Zuerst die Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Derweil das Ei mit der Sahne sowie der Hälfte des Mozzarellas verrühren. Dann mit den Kräutern, Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Die Tomaten in Scheiben schneiden.

Die Spaghetti abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen, die Nudeln hineingeben und dann die Ei-Sahne-Mischung darüber verteilen und mit de Nudeln vermischen. Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dann den restlichen Mozzarella oben auf den Nudeln verteilen. Die Tomaten- und Salamischeiben auf dem Käse verteilen. Alles im Backofen bei 200° Umluft ca. 15 Minuten gratinieren lassen.

 

Eure Danii von Lecker Bentos und mehr