Chinakohl-Salat im Coleslaw-Style

Erst wollte ich einen einfachen grünen Salat machen aber der lässt sich schlecht vorbereiten, da er ziemlich empfindlich ist und relativ schnell zusammenfällt. Außerdem ist jetzt im Winter Kohlzeit, deshalb ist der auch recht preiswert. Na ja und so ein gut durchgezogener Coleslaw ist immer wieder lecker.

Zutaten:
½ Kopf Chinakohl (ca.500g)
1 große Möhre
1/3 Salatgurke
1 Apfel
3 Lauchzwiebeln
3-4 Stängel Dill
100 g griechischer Joghurt
1 Esslöffel Mayonnaise
Zitronensaft nach Geschmack
Honig nach Geschmack
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Die äußeren Blätter des Chinakohls entfernen, den Rest in feine Streifen schneiden. (Wer nicht so geschickt mit dem Messer ist, kann das letzte Stück auch mit eine groben Reibe zu zerkleiner). Die Möhre schälen, waschen und grob reiben. Gurke und Apfel waschen und ebenfalls grob reiben. Die Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Blätter vom Dill zupfen und fein hacken.

Joghurt und Mayonnaise verrühren, mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Honig abschmecken. Danach mit den Salatzutaten vermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. 

Soviel Salat war es insgesamt ;)

Eure Danii von Lecker Bentos und mehr