Bento Nr. 423 Vegetarischer Kartoffelsalat

So sieht ein Bento aus, wenn der Kühlschrank leer ist. Es war Sonntag Abend als mir einfiel, dass ich für den nächsten Tag noch irgendetwas zu essen brauchte. Ein Blick in meine Küche war enttäuschend, 2 Radieschen und eine Handvoll Tomaten und ein paar Erdbeeren waren das einzig Frische, was noch da war. Aber wie ihr seht, es ist etwas zum satt werden geworden.

Für den Kartoffelsalat habe ich Kartoffeln gewürfelt und in Salzwasser gekocht. Dann mit Tomaten, Gurkenwürfeln, Zwiebeln und einem Joghurtdressing vermischt

Als Nachtisch hatte ich etwas Vanillepudding gekocht und gleich in die Box gefüllt. Die Erdbeeren habe ich dann erst am Morgen darauf gelegt, damit der Pudding Zeit hatte fest zu werden. Außerdem gab es noch ein paar Radieschen, Gurkenscheiben und zwei Tomaten.

Eure Danii von Lecker Bentos und mehr