Herziges Beeren-Tiramisu

Zu ihrem 22. Blog-Geburtstag veranstaltet zorra einen Blog-Event mit dem Thema "So isst Italien" und zu einer Geburtstagsparty gehören auch immer  die passenden Desserts. Da eines der bekanntesten italienischen Desserts das Tiramisu ist, dachte ich mir, dass ist genau die richtige Geburtstagsnascherei. 

Ein klassisches Tiramisu ist es allerdings nicht geworden, denn es sollte schon etwas Besonderes sein. Als ich die Idee mit den Tiramisu-Herzen bei TikTok gesehen hatte, wollte ich diese unbedingt mal ausprobieren. Gesagt getan und so gab es die sehr leckeren Teilchen bei uns zum Sonntag als Dessert. 

Eigentlich bereite ich Tiramisus in letzter Zeit gerne mit Joghurt und/oder Quark zu, um die Creme etwas leichter zu machen. Aber da ich hier Tupfen spritzen wollte, wäre die Creme zu flüssig gewesen. Deshalb hatte ich geplant, für die Creme eine Hälfte Sahne und eine Hälfte Mascarpone zu verwenden aber nachdem ich auch den zweiten Becher Sahne zu Butter geschlagen hatte, wurde der Plan geändert und weil ich gerade sehr frische Eier von einer Kollegin bekommen hatte, blieb zumindest die Creme sehr klassisch.

Liebe zorra mit diesem kleinen Leckerchen möchte ich dir meinen herzlichen Glückwunsch zu 22 Jahren mit interessanten Berichten, Rezepten und Events ausspreche. Ich hoffe, dass uns dein interessanter Blog noch lange erhalten bleibt ;) 

Zutaten:
50 g Schokolade Vollmilch, Zartbitter oder weiß
8 Löffelbiskuit
200 g gemischte Beeren
4 Esslöffel Rohrzucker
200 g Mascarpone
2 Eigelb 
1/2 Vanilleschote
2 Orangen (Saft)
2 Esslöffel Arancello (Orangenlikör)
5-6 gefriergetrocknete Beeren (ich hatte Erdbeeren)
frische Beeren zum Dekorieren

Zubereitung:
Als erstes die Löffelbiskuits schräg durchschneiden. Je schräger man schneidet, desto schmaler wird das Herz. Wenn die Oberseite der Herzen immer gleich aussehen soll, dann jeweils die Hälfte der Biskuits von links nach rechts und den Rest von rechts nach links durchschneiden. So kann man jeweils Herzen mit gleicher Oberfläche zusammensetzen.

Die Kuvertüre grob hacken und dann über einem Wasserbad schmelzen lassen. Dann die Schnittflächen der Löffelbiskuits in die geschmolzene Schokolade tauchen und herzförmig zusammenkleben. Die Herzen auf Backpapier gut durchtrocknen lassen.

Die Beeren waschen, putzen und klein schneiden. Dann mit 2 Esslöffel Rohrzucker verrühren und kurz erhitzen. Gut abkühlen lassen. 

Derweil die Mascarpone mit den Eigelben und 2 Esslöffel Rohrzucker verrühren. Die Vanilleschote längst halbieren und das Mark herauskratzen und unter die Mascarponecreme rühren. Diese dann in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.

Die Orangen auspressen und den Saft mit dem Orangenlikör verrühren. Vier Biskuitherzen mit dem Orangensaft beträufeln und jeweils ein Herz auf je einen Teller legen. Dann mit dem Spritzbeutel die Hälfte der Mascarponecreme auf die Herzen in Tupfen aufspritzen. Die Beeren dazwischen verteilen.

Die restlichen Herzen mit dem restlichen Orangensaft beträufeln und oben auf die Mascarponecreme setzen. Dann die restliche Mascarponecreme obenauf dressieren. Die gefriergetrockneten Beeren in einer Kaffeemühle fein zerkleinern und damit die Herzen bestäuben. Mit Beeren dekorieren. 

Eure Danii von Lecker Bentos und mehr