Kirschtomatensoße aus der Heißluftfritteuse

Zum Abendessen brauchte ich ein schnelles Gericht ohne großen Aufwand. Bei Jamie Oliver wurde ich fündig. 

Zutaten für 2 Portionen:
300 g reife Kirschtomate
1 Knoblauchzehen
1/3 frische rote Chilischote
6 schwarze Oliven (mit Stein)
einige Blätter frisches Basilikum
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Aceto Balsamico
150 g Feta-Käse
160 g kurze Nudeln (ich hatte Penne)

Zubereitung:
Die Tomaten von den Stielen zupfen, waschen und halbieren. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Oliven in Scheiben schneiden. Die Chilischote fein würfeln. Wer es nicht so scharf mag, sollte die Kerne entfernen.

Alles zusammen in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Dann das Olivenöl, den Balsamico, etwas schwarzen Pfeffer sowie etwas Salz darüber geben. Alles gut miteinander vermischen. Den Feta grob darüber krümeln. Die Tomaten bei 200° ca. 15 Minuten garen.

Derweil reichlich Wasser mit einer kräftigen Prise Salz zum Kochen bringen, dann darin die Nudeln bissfest garen. Die Nudeln abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Die Nudeln zurück in den Topf geben und die Tomaten darüber geben. Alles vermischen und dabei das Nudelwasser unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Nudeln auf zwei Teller verteilen. Den Basilikum in feine Streife schneiden und darüber geben.

 

Eure Danii von Lecker Bentos und mehr