Hackfleisch-Nudel-Pfanne mit Cheddar und Gürkchen

Das heutige Gericht gab es bei uns zum Abendessen. Ich hatte ein schnelles Gericht kochen wollen, dass keinen großen Aufwand macht und da passt diese Nudelpfanne hervorragend. Während die Nudeln gekocht haben, konnte ich die Soße zubereiten. Also stand unser Essen nach weniger als 30 Minuten auf dem Tisch.

Zutaten:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 mittelgroße Gewürzgurken
500 g Rinderhackfleisch
1 Esslöffel Tomatenmark
400 ml passierte Tomaten
300 g kurze Nudeln (ich hatte glutenfreie)
150 g geriebener Cheddar
Salz, Pfeffer, Zucker 
Öl zum Braten

Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Dann Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und mitbraten. Jetzt erst das Tomatenmark unterrühren und dann die passierte Tomaten hinzugeben und alles etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. 

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Dann die fertigen Nudeln abgießen und zum Hackfleisch geben und unterheben. Den Cheddar darüber streuen und bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen. Zum Schluss mit den Gewürzgurken bestreuen. 

Eure Danii von Lecker Bentos und mehr