Die Woche der aufgepimten Fertigessen

Fertiggerichte sind nicht so wirklich meins. Das kommt auch sicherlich davon, dass ich einige Lebensmittelunverträglichkeiten habe. Außerdem koche ich ja sehr gerne und da stört es mich nicht, auch mein Gemüse selbst zu schnippeln. Aber es gibt ein paar Sachen, die ich gut vertrage und die auch echt lecker sind. Allerdings kaufe ich sie eher selten und wie man an dem Spargel hier sehen kann, hatte ich das Essen vor einiger Zeit.

Eines der Produkte, die ich gerne mal kaufen, sind die Ofenkartoffeln mit Sourcreme, die ich auch ohne Laktosetabletten essen kann. Warum das so ist, weiß ich nicht genau, denn laut Zutatenliste enthält die Sourcreme Milchprodukte. Es klappt auch nur bei einer Sorte aber ich will hier keine Werbung machen.

Natürlich pimpe ich die gekauften Sachen immer ein bisschen auf, es wäre ja sonst langweilig ;)

Zutaten für 2 Portionen:
1 Packung Ofenkartoffeln mit Sourcreme
1/2 Bund grüner Spargel
150 g Kirschtomaten
2 Esslöffel Pinienkerne
etwas Lauchzwiebelgrün
Olivenöl zum Braten
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Die Kartoffeln auspacken und nach Packungsanleitung zubereiten. Derweil den Spargel waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneide. Die Tomaten waschen und halbieren.

Die Pinienkerne ohne Fett anrösten und beiseite stellen. Etwas Olivenöl erhitzen und darin den Spargel anbraten, wenn dieser fast fertig ist, die Tomaten zugeben und mitbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Die Kartoffeln halbieren, in einen tiefen Teller legen und dann die Sourcreme darüber geben. Dann Spargel und Tomaten darüber verteilen. Alles mit Piniekernen und dem Lauchzwiebelgrün bestreuen. 

Eure Danii von Lecker Bentos und mehr