Bratwurstgulasch mit frischen Nudeln grünem Salat und Erdbeercreme

Am Donnerstag hatte ich den Grill für die Schweinelachse angebrannt aber nur dafür wäre es echt Verschwendung gewesen. Deshalb hatte ich noch zwei Bratwürste darauf gebraten, so war der Grill besser ausgelastet und ich hatte gleich etwas für mein Freitagsessen. 

Nur eine Portion zu kochen wäre etwas schwierig geworden und so habe ich die doppelte Menge zubereitet und hatte damit gleich noch etwas zu essen für zuhause.

Bratwurstgulasch mit frischen Spaghetti

Zutaten für zwei Portionen:

1 kleine Zwiebel

1 kleine Möhre

1 Stange Sellerie

2 gegrillte Bratwürste

1 Esslöffel Tomatenmark

1 kleine Dose gehackte Tomaten

250 g frische Nudeln

Pfeffer, Salz, Zucker

Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Möhre schälen und ebenfalls fein würfeln. Den Sellerie putzen und auch in sehr feine Würfel schneiden. Die Bratwürste in Scheiben schneiden.

Etwas Öl erhitzen, darin Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Sellerie anbraten. Nach kurzer Zeit die Bratwurstscheiben dazu geben und ebenfalls anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz anschwitzen. Die Dosentomaten zugeben und nochmal die selbe Menge Wasser zugeben. Alles köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Gegebenenfalls etwas Nudelkochwasser zugeben.

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, dann abgießen und auf Teller verteilen, die Soße darüber anrichten.

Grüner Salat mit Zitronen-Dill-Schnittlauch-Dressing

Zutaten für 1 Portion:

1 kleiner Kopf grüner Salat

3 Stängel Dill

1/3 Bund Schnittlauch

1 Zitrone

1 Esslöffel Sonnenblumenöl

Salz, Zucker

Zubereitung:

Die Blätter vom Salatkopf zupfen, die großen Blätter zerkleinern und alles gründlich waschen. Dill und Schnittlauch klein schneiden. Die Zitrone auspressen. Den Zitronensaft mit dem Sonnenblumenöl, etwas Salz, Zucker und den Kräutern verrühren.

Den Salat und das Dressing miteinander vermischen. Dann noch etwas Zucker darüber streuen.

Joghurt-Schmand-Creme mit Erdbeeren

Zutaten für 2 Portionen:

125 g Joghurt

1 Esslöffel Schmand

150 g Erdbeeren

Zucker nach Geschmack

etwas Zitronensaft

etwas Minze zum dekorieren

Zubereitung:

Joghurt mit dem Schmand verrühren. Die Erdbeeren putzen, waschen und bis auf eine mit einer Gabel zerdrücken. Die Joghurtcreme mit den Erdbeeren verrühren und mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Alles in zwei Gläser füllen und jeweils mit einer halben Erdbeere und etwas Minze dekorieren. 

Eure Danii von Lecker Bentos und mehr