Salami-Schinken-Pizza dazu Obstsalat

Heute gibt es das letzte Gericht meiner Nachkochaktion von 2018. Bei der Pizza hatte ich es ja nur knapp geschafft, den geplanten Preis einzuhalten und die Portion hat genau 2€ gekostet. Deshalb bin ich neugierig, ob ich dieses Mal zumindest in der Nähe bleibe. Eine Teuerung wird es auf jeden Fall geben, denn mittlerweile verwende ich nur noch Mehl Typ 00 für meine Pizzateige und dieses Mehl ist etwas teurer. Aber dafür werden die Pizzaböden um einiges besser, in der Mitte knusprig und ein total fluffiger Rand.

Um dieses Konsistenz beim Backen zu erreiche, sollte der Pizzateig nicht mit dem Nudelholz bearbeitet sondern nur mit den Fingern auseinandergezogen werden. Deshalb bereite ich nur runde Pizzen zu, denn den Teig auf ein Backblech zu ziehen, ist schwierig und mir reißt der dabei immer ein. 

Alles zusammen hat 2018 7,99 € gekostet, so dass sich ein Preis von 2,00 € pro Portion ergeben hat. Erstaunlicherweise bin ich dieses Mal unter dem Preis vom letzten Mal geblieben und das obwohl ich ja teures Mehl verwendet hatte. 

Es hat an dem geplanten Obstsalat gelegen, schon beim Einkaufen ist mir der günstigere Preis aufgefallen, denn die Bananen waren gerade im Angebot und bei den Äpfeln hatte ich mich dieses Mal für die etwas anderen Äpfel entschieden, die sind immer ein ganzes Stück billiger als die normalen. Als ich die Preise beim Abwiegen gesehen hatte. Deshalb habe ich bei der Zubereitung einfach etwas mehr Obst für den Obstsalat genommen und so hat alles zusammen 7,77€ gekostet, das macht einen Preis pro Portion von 1,94€. 

Salami-Schinken-Pizza

Zutaten:
500 g Mehl Typ 00 (0,80€)
350 ml lauwarmes Wasser
1 Packung Trockenhefe (0,12€)
1 Teelöffel Olivenöl (0,05€)
1 Dose stückige Tomaten (0,65€)
2 Esslöffel Tomatenmark (0,10€)
1 Knoblauchzehe (0,02€)
etwas Oregano (0,02€)
100 g geriebener Mozzarella (0,89€)
100 g Schinken (1,19€)
80 g Salami (0,90€)
1 handvoll Kirschl-Tomaten (0,87€)
etwas Basilikum (0,01€)
Pfeffer, Salz, Zucker 0,07€)

Zubereitung:
Den Knet- und Mahlaufsatz in die Rührschüssel der Küchemaschine setzen und das Mehl mit Hefe, 1 Prise Zucker und einem halben Teelöffel Salz hineingeben. Die Küchenmaschine auf Stufe 1 laufen lassen und dann das Wasser langsam angießen, wenn das Wasser komplett ist, die Maschine 5 Minuten auf Stufe 5 verrühren. Jetzt das Teigprogramm P2 starten. Nach der Rührphase den Knet- und Mahlaufsatz herausnehmen und den Teig gehen lassen. 

Den Teig herausnehmen und in vier gleichgroße Stücke teilen. Diese zu Kugeln formen und mit Olivenöl einreiben und in eine verschlossene Box über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Die Dosentomaten mit Tomatenmark, geschälten Knoblauch und dem Oregano in einem Mixer pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Kirschtomaten halbieren  und den Kochschinken kleinschneiden. 

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Fingern auseinanderdrücken bis die gewünschte Größe erreicht ist und mit der Tomatenmasse bestreichen, dann mit Mozzarella, Kochschinken, Tomaten und Salami belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 250°C (O/U) ca. 10 Minuten backen. Danach mit etwas gehacktem Basilikum bestreuen.

Obstsalat

Zutaten
1 kleine Orange (0,94€)
1 kleiner Apfel (0,51€)
1 kleine Birne (0,34€)
1 Banane (0,27€)
2 Esslöffel Zucker (0,02€)

Zubereitung:
Das Obst schälen, Apfel und Birne vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Alles in gleichgroße Würfel schneiden. Alles miteinander vermischen, dann Zitronensaft und Zucker zugeben und alles gründlich verrühren.

Eure Danii von Lecker Bentos und mehr